オフィスしのも

オフィスしのもです。半径5メートル内で何かの芽が出て茎が伸びてきました。 どうやら柿の木らしい。「昨年の秋 種を土に捨てたかしら」と不思議に しかし嬉しく眺めていたら 今度はみるみる紅葉し始めました。そして年の暮れです。みなさま 本年も誠にお世話になりました。

折から 柿の葉寿司の名産地では いつもの緑の柿の葉でつくる柿の葉寿司に加え 紅葉してさまざなニュアンスを帯びた色の柿の葉で包まれた商品も並んでいます。
みごとなまでの 美しい色彩です。

Field letter in December【 Persimmon leaves 】
12月の畑だより「 柿の葉 」

このまだ幼い柿の木は 葉を数枚しか持たずに立派に紅葉しました。
あの紅葉のグラデーションが美しい 柿の葉寿司をつくってみたくなりました。
 

・ アドリブで柿の葉寿司：
　　しめ鯖の切り身を用意して すし飯を軽く握った銀シャリにのせます。
　　柿の葉で包んで タッパーなどに入れ軽く重石をして押し寿司にしておきます。しかしまだ芽を出したばかりの柿の木の葉は 銀シャリを包むにはまだ小さすぎて。葉の成長は来年に期待して 今年は 皿に紅葉した柿の葉を敷き しめ鯖のにぎり寿司をのせて鮮やかさを楽しみました。
 

関連memo _____________________

・ 11月の畑だより = 半径5メートル内 = ルッコラ
・ 10月の畑だより = 半径5メートル内 = 青じその実
・ ９月の畑だより = 半径5メートル内 = バジル
・ ８月の畑だより = 半径5メートル内 = ミント
・ ７月の畑だより = 半径5メートル内 = 大葉 あるいは 青じそ
・ ６月の畑だより = 半径5メートル内 = タンポポの葉
・ 5月の畑だより = 半径5メートル内 = タンポポの花
・ 4月の畑だより = 半径5メートル内 = ローリエ
・ ３月の畑だより = 半径5メートル内 = ローズマリー
・ ２月の畑だより = 半径5メートル内 = ミツバ
・ １月の畑だより = 半径5メートル内 = ノビル