7月の畑だより = 半径5メートル内 = 大葉 あるいは 青じそ

オフィスしのも 半径5メートル 季節の畑 青じそ 大場 アドリブレシピ スムージー 冷や奴

青紫蘇がたわわです。大葉といいましょうか。この夏も虫たちと競争で食しています。

Field letter in July 【 Green Perilla leaves  】
7月の畑だより「 大葉 」「青じそ」

 

・ 大葉素揚げ
  170℃に熱した油に入れて一瞬です。長く揚げると緑が失われる。

 ※ そうめんやざるそばと一緒に クラッシュしながらいただく大葉の素揚げは いつもの生の刻み薬味と違って新鮮です。

 

・ 大葉スムージー
  A:  冷凍バナナ + 豆乳or牛乳 + 大葉たくさん
  B:  バナナ + 豆乳or牛乳 + 大葉たくさん + 氷

 

・ お馴染み豆腐冷奴
  A:  豆腐 + 大葉千切り + 生姜すりおろし + ぽん酢など
  B:  豆腐 + 大葉 + 自家製梅干し(練り梅肉)*

 ※ 自家製梅干しだけで食す冷や奴は 醤油やポン酢なしでいただけて 暑い日々の助っ人です。

 

 

関連memo _____________________

・ 6月の畑だより = 半径5メートル内 = タンポポの葉
・ 5月の畑だより = 半径5メートル内 = タンポポの花
・ 4月の畑だより = 半径5メートル内 = ローリエ
・ 3月の畑だより = 半径5メートル内 = ローズマリー
・ 2月の畑だより = 半径5メートル内 = ミツバ
・ 1月の畑だより = 半径5メートル内 = ノビル