プラントポット ハチ
2月の畑だより = 半径5メートル内 = ミツバ
オフィスしのも です。半径5メートル内に十数年育ってくれているミツバが 昨年の春 豊作でした。その辺りの土壌を改良したのが良かったのか。この冬この寒さのなか 宿根のミツバが少し葉を見せてくれています。思い切って太巻寿司に使えるかな!というくらい収穫できました。摘んでいると 落ちた種から芽が出ているのを発見!
Field letter in February【 rolled
sushi with Honewort 】
2月の畑だより 冬の「ミツバ」で 恵方巻
半径5メートル内のミツバは宿根草で 毎年放っておいても春先に旬を迎えていました。
やがて薹が立ち花が咲き 種を落とし また芽を出し 株を保っていることはわかっていても 発芽の頃を見たことがなかったのは
こんなに寒い季節中の発芽だったからなのでしょう。今年は冬も宿根ものとして葉が育まれていて収穫ができ 摘もうとして
その合間に種から出た芽を見つけた時はちょっとした感動でした。
巻寿司の青ものとして
ほうれん草や絹さやがあります。ミツバの風味が好きです。
先日の恵方巻のように 寡黙にかじりつく時は ミツバが噛み切れないから
茹でたものをみじん切りにしてから海苔巻きにしましょう。
季節のもの、縁起物に 手で摘んだものを添えることができるのも幸せです。
関連memo _____________________
・ 1月の畑だより = 半径5メートル内 = ノビル