オフィスしのも

オフィスしのも です。昨年の春 半径5メートル内に自生している「ノビル」を その主に球根を美味しくいただきました。根を肥やそうと待ちすぎたのか春の終わりの葉は固かったのです。今 冬に柔らかいアサツキのようなノビルの葉を初めて楽しんでいます。

Field letter in January【 Ad-lib：A dish is colored using a wild rocambole 】
1月の畑だより「ノビル」で さっと挿し色！

お正月が過ぎ 冷え込むようになりお鍋の回数が増えてきました。
豆乳鍋をした際は 〆に雑炊でなく 出汁を取っておいて翌日のランチでカルボナーラにしました。
ノビルをアサツキのように刻み 明太子と共にトッピングしました。

お正月疲れか 胃腸の調子が弱っているのか元気がない人がいたら
七草粥をはじめとして お粥もよし。
しかし栄養も摂りたいときの「たまご雑炊」「鶏たま親子雑炊」。
単調な色味に 刻みノビルで色を挿します。ビタミンカラー。

元気が戻ってくると やはり旅もしてみたい。
そうもいかない場合の机上旅行。
ランチのテーブルは タイ風焼き鳥「ガイヤーン」。
にんにくやしょうがをスパイスに 控えめな香りだけど「ノビル」を添えてリフレッシュ。

関連memo _____________________

・ おかずヒント#010「のびる」はじめ