5月の畑だより = 半径5メートル内 = タンポポの花

オフィスしのもです。目の前に咲くたんぽぽが毎年定位置ではないのは意図的に植えていないから。種が飛んできて花を咲かし彩りを添えてくれます。とうとう今年はありがたく味わってみました。

お造りや日本料理に菊の花が添えられていると当たり前なのにたんぽぽを食すとなると急に稀な感じがします。百花蜂蜜にはミツバチがたんぽぽから甘い蜜を持ってきていることもあるだろうからたんぽぽの甘みを焼菓子に使ってみました。

中学校の理科で朝開いて日暮れに一度閉じる花の種類にあげられていたタンポポ。

昭和末期の高校の生物ではニホンタンポポはセイヨウタンポポの生命力に押されだんだん見られなくなるだろうと教諭が話されました。まさに平成の世を経て令和の今半径5メートル内の我がたんぽぽはすべてセイヨウタンポポです。

Field letter in May 【 Dandelion petal cookie 】
５月の畑だより「タンポポの花びら」クッキー

・お好みのクッキー生地の材料を混ぜ合わせていく時たんぽぽの花弁も入れましょう。

・風味づけにローズマリーを乾燥させてあったものも刻んで入れてみました。

（ここではすでにねかしていた生地があったのでアドリブで生地を伸ばす際にたんぽぽとローズマリーを練り込みました。）

・ 170℃に熱したオーブンで焼き加減は10分を超えたら気をつけて覗いてみましょう。狐色が濃くなる（焼きすぎる）と花弁やハーブの彩りが見えなくなりますから！

オフィスしのも