マッチング第108号（樋原製作所×オフィスしのも）
オフィスしのもです。パウンドケーキはコーヒーブレイクのヘビーローテションです。膨らんで上面が割れたらビジュアル的に美しく感じますし
具材をのせた場合も膨らみによってできる表情が気に入っています。繊細なアイシングやコーティング、デコレーションを施す際に
焼いたケーキを天地逆さまにし平らな底面を利用して仕上げる洒落たパウンドケーキの世界も覗いてみることにしました。
オフィスしのも です。植物図鑑では「ローズマリーの開花時期は11〜5月」と幅があるものの 毎年 見頃は変わります。今シーズンは 半径5メートル内にある十数年もののローズマリーひと株が 昨年の初冬からどんどん咲き始めて 3月に入っても薄紫の花が儚げに美しい姿を見せています。花がたわわのころは切り花としても楽しめます。
オフィスしのも です。食の歴史。大昔からドイツとフランスの国境というのはさまざまな変化を遂げてきました。ドイツ菓子の筆頭にも挙げられる「シュヴァルツヴェルダー・キルシュトルテ（黒い森）」は 隣接する仏はアルザス地方へ渡ると「フォレ・ノワール」と呼ばれるのです。
オフィスしのも です。食の歴史。その昔フランスの統治下だったベトナムではコーヒーやプリンそしてこのバゲットを使ったサンドイッチ「バインミー」など仏食文化から影響を受けたものが多くあります。フランス語に男性名詞、女性名詞がある中で 外来語には男性名詞が多い！と覚え方を教わったものです。
NPO法人 研究実験施設・環境安全教育研究会〈 REHSE研究会 〉のフリーペーパー「研究生活 vol.17」2022年冬号が発行されました。このフリーペーパーは主に大学で研究活動に携わっている学生さんや院生さん、研究者の方々を対象にラボの安全をテーマに毎回様々な話題を提供するために発行されているものです。
オフィスしのも です。半径5メートル内に十数年育ってくれているミツバが 昨年の春 豊作でした。その辺りの土壌を改良したのが良かったのか。この冬この寒さのなか 宿根のミツバが少し葉を見せてくれています。思い切って太巻寿司に使えるかな！というくらい収穫できました。摘んでいると 落ちた種から芽が出ているのを発見！
オフィスしのも です。昨年の春 半径5メートル内に自生している「ノビル」を その主に球根を美味しくいただきました。根を肥やそうと待ちすぎたのか春の終わりの葉は固かったのです。今 冬に柔らかいアサツキのようなノビルの葉を初めて楽しんでいます。
オフィスしのも は 公益財団法人堺市産業振興センターの「さかい健康医療ものづくり研究会」に入会いたしました。
マンディアン チョコレート ＝ mendiant au chocolat【マンディアン・オー・ショコラ】。チョコレート菓子としては「マンディアン」だけで通じています。
