6月の畑ノート = 半径5メートル内 = ノビル「むかご」じたく

オフィスしのもです。半径5メートル内で少しずつすこしずつ株を増やしているノビルってどうやって増えているの？球根、むかご、花の種の3種類で増えていくってとても盤石な気がします。それなのに大発生して困るくらいだという風でもない。だからずっと見守っています。

というわけでのびるを身近に見つけてからは毎年生えてきてくれるよう
だいたいのエリアを把握し採集しすぎないように心がけてきました。
採取した球根やむかごを乾燥させ
また次のシーズンに蒔くということはしないで
多年草らしく自生しているかのように。
それぞれが土の中で芽（葉）を出す準備をしています。

数年を経てようやく球根だけでなく「むかご」もいただけるようになってきました。

球根（鱗茎）
これは土の中に常に残っていて秋ぐらいから細いネギのような葉を出し始める

むかご（珠芽）
6月に葱坊主ならぬのびる坊主のようなものができたらどんどん膨らみ
花が咲く前に小さな丸いつぶつぶが球体となって現れる
これらがポロポロと地面に落ちてこれまた芽（細い葉）を出す

花（種子）
むかごを放っておくとつぶつぶの合間から花のつぼみができ始め
小さくて薄紫の模様をつけた白い花を咲かせる（ヒガンバナ科らしいフォルム）。
ここから落ちるであろう種というのは見たことがまだない。

【 Ad-lib のびる「むかご」ご飯 】

◉ むかごご飯
・米を洗いのびるの「むかご」と
　今回は採れ高が少ない分蕗も一緒に炊くことにした
・洗った米の上に出汁、塩、酒などで調整し水をいつもの目盛りまで注ぐ
・あとは炊飯を待つだけ

◉ むかご納豆
・「むかご」は房のままあるいはポロポロと砕けていてもいい
・鍋でお好みの固さまで茹でる
・納豆とあえてアツアツご飯と食べる

オフィスしのも