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7月の畑ごよみ = 半径5メートル内 = 青じそ
オフィスしのもです。今夏の青じそは 柔らかいのを楽しみたくて 小さな時からどんどん摘み採れるよう
初夏に芽が出たものは できるだけ定植して株を多く育てています。
Field letter in July【 Green
Perilla 】
7月の畑ごよみ「 青じそ/大葉 」
・ アドリブで 青じそを兎に角とにかく 千切り。
〉簡単おひたしサラダ:茹でたもやしと鶏肉に千切りの青じそを和える。
酒、醤油、みりんなどお好きな調味料で。夏はお酢を効かせて。
〉ぼっかけ冷やしうどん:たくさん具材がなくても 千切りの青じそをたっぷり乗せたら出来上がり。
〉簡単から揚げ丼:熱々ご飯に唐揚げを乗せたら たっぷりの千切り青じそをのせる。
お好みのたれやソースをかけていただきます。
〉かけうどん:暑い夏に熱いおうどん。定番はお揚げさんと。。。おネギの代わりにたっぷりの千切り青じそ。
〉おにぎり:アオサかワカメ、梅を潰してご飯に混ぜる。すり胡麻は混ぜても、まぶしても。
トッピングとして千切り青じそをたっぷりと。
関連memo _____________________
・ 1月の畑ごよみ = 半径5メートル内 = 唐辛子
・ 2月の畑ごよみ = 半径5メートル内 = イタリアンパセリ
・ 3月の畑ごよみ = 半径5メートル内 = アロエ
・ 4月の畑ごよみ = 半径5メートル内 = 二十日大根/ラディッシュ
・ 5月の畑ごよみ = 半径5メートル内 = 葱坊主・ミツバ・ヨモギ/春の揚げもの
・ 6月の畑ごよみ = 半径5メートル内 = 丸にんじん