オフィスしのも

オフィスしのもです。今夏の青じそは 柔らかいのを楽しみたくて 小さな時からどんどん摘み採れるよう
初夏に芽が出たものは できるだけ定植して株を多く育てています。

Field letter in July【 Green Perilla 】
７月の畑ごよみ「 青じそ／大葉 」

・ アドリブで 青じそを兎に角とにかく 千切り。
 

〉簡単おひたしサラダ：茹でたもやしと鶏肉に千切りの青じそを和える。
　酒、醤油、みりんなどお好きな調味料で。夏はお酢を効かせて。
〉ぼっかけ冷やしうどん：たくさん具材がなくても 千切りの青じそをたっぷり乗せたら出来上がり。
〉簡単から揚げ丼：熱々ご飯に唐揚げを乗せたら たっぷりの千切り青じそをのせる。
　お好みのたれやソースをかけていただきます。
〉かけうどん：暑い夏に熱いおうどん。定番はお揚げさんと。。。おネギの代わりにたっぷりの千切り青じそ。
〉おにぎり：アオサかワカメ、梅を潰してご飯に混ぜる。すり胡麻は混ぜても、まぶしても。
　トッピングとして千切り青じそをたっぷりと。

関連memo _____________________

・ 1月の畑ごよみ = 半径5メートル内 = 唐辛子
・ ２月の畑ごよみ = 半径5メートル内 = イタリアンパセリ
・ ３月の畑ごよみ = 半径5メートル内 = アロエ
・ ４月の畑ごよみ = 半径5メートル内 = 二十日大根/ラディッシュ
・ ５月の畑ごよみ = 半径5メートル内 = 葱坊主・ミツバ・ヨモギ/春の揚げもの
・ ６月の畑ごよみ = 半径5メートル内 = 丸にんじん