10月の畑ごよみ = 半径5メートル内 = 芋づる
投稿者: kubo 2023/11/30 20:00
オフィスしのも[*2] です。サツマイモが待ち遠しくてスコップで土を掘って見ると綺麗なあの紅色が見えます。しかしいつまで経っても細い！小さい！1日における日照時間が足りないのかも知れません。そこで 芋づるから楽しんでおこうと少しずつ味わっています。まだサツマイモは諦めていないけど。
[*1]
Field letter in October【 Sweet Potato Vine 】
10月の畑ごよみ「 芋づる 」
・ アドリブで フキのように芋づるを煮たり炒めたり
〉フキのようにスジを取ってきたのですが 最近になって まだまだこの繊維は嚙める自らの若さに気づく！スジはお好みで取りましょう。
〉スジを取らない場合は 一晩水につけたり 重曹で煮たりしてアク拔きしましょう。
・ 味噌汁：
具沢山汁ものに 芋づるを入れる。一気に秋を感じるお味噌汁に。
・ 炒め物にも：
鶏肉や豚肉との炒め物に合う。
・ 炊き込みご飯：
以前は かやくご飯の一具材として 芋づるを入れていたものの歳を経て フキご飯のようにシンプルにお出汁で炊いたらこれまた美味しい。
佃煮や味付け海苔と相性がいい。
関連memo _____________________
・ 1月の畑ごよみ = 半径5メートル内 = 唐辛子
・ ２月の畑ごよみ = 半径5メートル内 = イタリアンパセリ
・ ３月の畑ごよみ = 半径5メートル内 = アロエ
・ ４月の畑ごよみ = 半径5メートル内 = 二十日大根/ラディッシュ
・ ５月の畑ごよみ = 半径5メートル内 = 葱坊主・ミツバ・ヨモギ/春の揚げもの
・ ６月の畑ごよみ = 半径5メートル内 = 丸にんじん
・ ７月の畑ごよみ = 半径5メートル内 = 青じそ
・ ８月の畑ごよみ = 半径5メートル内 = イヌビワ
・ 9月の畑ごよみ = 半径5メートル内 = バジル