おやつヒント#019 半年ねかせたバターナッツかぼちゃ

投稿者: kubo 2024/06/19 23:00

オフィスしのも[*2] です。季節外れのようですがバターナッツカボチャ昨年2023年11月に収穫したものがふたつみっつありまして種の採取は他のカボチャで終えていたため冷暗所で一体どのくらい保存が効くのか試して参りました。最低2週間から1ヶ月はキュアリングしましょう！が待ち遠しかった秋から冬を越し半年もねかせたバターナッツカボチャを美味しくいただくことができました。

[*1]

すでに昨年採取した種は5月に蒔き順調に芽を出しました。また今年の収穫時期に種採取についてメモします。
季節は梅雨を感じる初夏のようで真夏のような暑さ。
バターナッツカボチャをアドリブでアイスバーに。
残りはおやつのようなおかずのようなカボチャレシピです。

【 ad-lib Butternut Pumpkin 】バターナッツカボチャをアドリブで

「 バターナッツカボチャアイスバー 」

皮をむいて角切りにしたカボチャを電子レンジ数分でやわらかくし
フォークでつぶしミルクを注ぐ。
お好みの甘味料（砂糖 or はちみつなど）を加え
アイスバー型へ流し込み冷凍庫へ。

バターナッツカボチャはとてもあっさりとした風味なので
そのままいただくのもいいけれど
チョココーティングでコクをプラスしようということにしたらナイスアイデアだった！

「 バターナッツカボチャ粒マスタード和え 」

皮をむいて角切りにしたカボチャを電子レンジ数分でやわらかくしたら
マヨネーズ、粒マスタード、塩コショウ！で和えるだけ。
冷やしても美味しい。サラダと会えるのもよし。

「 バターナッツカボチャプルーンと煮付け 」

皮をむいて角切りにしたカボチャをひたひたの水と
プルーンを好みの量加えてコトコト。レモン汁をしぼり甘味料や醤油、お酒はお好みで。