スチール缶のコーヒー 鉄の味がしないのはなぜ
投稿者: okamotoT 2024/02/28 12:00
皆さん、スチール缶のコーヒーを飲んだことが１度はあると思います。スチール缶というぐらいなので鉄でできた缶ですが、鉄の味（鉄がヘモグロビンである血の味と同じ）はしません。なぜでしょうか。
スチール缶には実はすずめっきが施されています。（最近のスチール缶はすずめっきの上にコーティングがしてあるようです）このすずめっきはコーヒーに含まれるような有機酸（クエン酸やリンゴ酸など）には非常に強く、腐食されにくいという性質を持っています。だから、コーヒーに鉄が溶けることがなく、鉄の味がしないのです。
参考までに、すずめっきした鋼鈑のことをブリキといいます。皆さんご存知と思いますが、ブリキのおもちゃのブリキです。
当社では（株）コダマさんをはじめ、協力関係にある工場がたくさんあります。めっきのプロが御社のお困りになっているものを解決に導きます。ぜひともご相談ください。
大和パーカー工業所
岡本達裕
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HP：大和パーカー工業所::めっき技術で社会に貢献 (daiwa-parker.com)[*1]
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