おやつヒント#005 よもぎスイーツでブレイクタイム
投稿者: kubo 2021/05/18 00:00
オフィスしのも[*1] です。半径5メートル内で摘んだ「よもぎ」でコーヒーブレイクのおやつを。
土いじりは小さいころから好きでした。
お小遣いでプランターを買うこともありました。
十数年前 少し地植えができるようになり 嬉しくて 花の種を蒔きはじめたら
人生の大先輩が通りかかり「食べるもん 植えらなあかんで。」とにやっとしました。
確かに 自ら摘み取ったものを すぐにいただくという流れに憧れはずっとありました。
自ら植えるもの以外に 自然に芽を出してくるものとのお付合いもあります。
なんの芽だろう？から ほおっておいたら巨大化した蔓植物まで。
そんなものを見ていたら 住宅地でもその昔 いろいろなものが生い茂っていたであろうという想像までできて楽しいものです。
よもぎは 止血薬としても使えると言うし
春には いろんな食べ方を楽しめるけれど
見た目には雑草です。
景観も気にしながら いただきたい分は 残していく
というバランスと見極めが永遠の課題であります。
【 ad-lib YOMOGI sweets 】コーヒーブレイクは「よもぎ」のおやつで
よもぎケーキ / 八ツ橋 / よもぎ団子
・茹でたよもぎをつぶすには すり鉢でもフードプロセッサーでも大丈夫。
・よもぎ団子はお好みでよもぎを増やせば風味が濃厚になります。
・よもぎ団子にまぶすきな粉は お砂糖をおよそ同量混ぜて使用。
・八ツ橋づくりで打ち粉として使用するきな粉はお砂糖なしで。
きな粉が好きな者が多く よもぎ団子では きな粉がたくさんまぶせる
一口サイズでついつい作ってしまいます。